Het langer in goede conditie houden van voedsel is een groot voordeel. Het helpt niet alleen onze gezondheid en portemonnee, maar het doet het ook met de planeet.
Ken enkele trucjes zodat de koelkast Onze grote bondgenoot zijn, zelfs in de moeilijkste situaties (volle koelkast, producten met een korte levensduur, gemengde geuren, enz.) kan een groot verschil maken als het gaat om het verlengen van de houdbaarheid van voedsel.
In dit bericht gaan we tien basistips bespreken die gemakkelijk te onthouden zijn om dagelijks toe te passen. Ze zijn allemaal gericht op het bewaren van voedsel in de koelkast en hebben, naast het verhogen van de houdbaarheid, tot doel zowel de organoleptische eigenschappen (die verband houden met de zintuigen: smaak, aroma …) als de voedingswaarde te behouden.
Door ze te volgen, zal het eten beter smaken en ons meer voeden, terwijl we voorkomen dat er meer voedsel uit de wordt gegooid strikt noodzakelijk. Bovendien mogen we met een goed management op dit gebied geen voedsel verspillen. Is dat mogelijk? Laten we het gewoon mogelijk maken met trucs als deze:
Vul het niet te vol
De koelkasten die overlopen hebben er twee nadelen en een voordeel. Naast het comfort dat het met zich meebrengt, is het positieve deel de lagere ecologische voetafdruk die impliceert dat we twee keer moeten kopen of dat de vrachtwagen die de bestelling bij ons thuis brengt, het vaker moet doen. Helaas valt er weinig meer te vieren.
Daarnaast zal de koelkast meer hebben problemen met het handhaven van een bepaalde temperatuur, dat wil zeggen, het zal meer energie verbruiken, de lucht zal ook met grote moeite circuleren. Met andere woorden: hoger energieverbruik en slechtere voedselbewaring. Zoals met zoveel andere dingen, zullen we in het midden deugd vinden.
Verpakkingen uit!
Pizza's, yoghurt, vlees, vis, eieren of verpakte vleeswaren In trays, van een groot aantal producten die in kartonnen verpakkingen worden verkocht, moeten polystyreen, plastic en andere materialen worden gestript om in de koelkast te komen. Sommigen van ons zullen terugkeren om ze in containers te doen, dit keer in tuppers (beter gemaakt van glas voor zichtbaarheid en veiligheid) of in kaasschotels, laten we zeggen.
We zullen de verbeteren sanitaire hygiëne veiligheid van onze koelkast, aangezien de containers leiden tot besmetting door contact tijdens transport en handling, terwijl we de koelkast lichter zullen maken. De lucht zal beter circuleren en we verbruiken minder energie.
Koelen we de eieren?
De eieren zijn niet gekoeld in de winkel, maar we moeten. De reden is simpel: in de supermarkt worden ze op kamertemperatuur bewaard om te vermijden uitgaven en niet dien ze in tot een plotselinge temperatuurverandering wanneer de consument ze meeneemt.
Als we de voorkeur geven aan het eierdopje van ons leven, laten we ze in ieder geval snel consumeren. Ze houden het zonder problemen een paar dagen uit, aangezien het grootste probleem met de eieren de hoge en lage temperaturen zijn. De verpakking, de typische eierdopjesZe zijn een bron van vervuiling, en hetzelfde geldt voor de schaal. We wassen ze niet voordat we ze consumeren of bewaren. Het oppervlak is poreus en we zouden er vuil in brengen.
Goed schone koelkast
Behouden De ontsmette koelkast is verplicht als we de last van ziekteverwekkers in de atmosfeer en oppervlakken willen verminderen. Het is voldoende om één keer per maand een grondige reiniging uit te voeren en elke keer dat een product passeert. De natriumcarbonaat Gemengd met water zijn azijn en citroen zeer effectieve groene producten om micro-organismen op afstand te houden.
Pas op met de boter
De Boter gaat lang mee zonder problemen. Het aroma kan echter ernstig worden aangetast als het niet goed wordt bewaard. Als we het willen vermijden, laten we het dan in een luchtdichte verpakking bewaren. Het is veel effectiever dan gewoon papier inpakken of zo mooi op een bord leggen. Op deze manier werkt het als een spons en absorbeert het geuren en vervuiling in het algemeen. Tenzij we er een willen Boter met geur tot sardines of knoflook, is het beter om het te bedekken.
Waar de kazen bewaren?
Buitenverpakking, en binnen de kaasmakerij. Iets vergelijkbaars met boter gebeurt met kazen. Ze absorberen geuren en verliezen organoleptische eigenschappen binnen enkele uren. Bovendien voorkomen we zo dat het uitdroogt als de koelkast niet vriest.
Wat doen we met de vissen?
Vis moet apart worden bewaard, in het koudste gebied. De koelkasten minimaal modern hebben meestal een speciale ruimte die erg praktisch is. We zullen geuren en kruisbesmetting vermijden als we gebruiken gesloten containers.
En het vlees?
Net als vis is het een kortlevend vers product dat meer kou nodig heeft dan ander voedsel. Het zal ook beter zijn in je tupperware. Als we het vlees of de vis na het koken in de koelkast bewaren, kunnen we ze in een minder koude ruimte van de koelkast bewaren. Laten we contact tussen rauw en gekookt voedsel voorkomen en vermijden kruisbesmetting.
Groenten en fruit, goed belucht
Binnenkant van koelkast, groenten en fruit mogen niet worden gestapeld om hun houdbaarheid te maximaliseren. Op deze manier zal de lucht beter circuleren. Daarom zal minder hoeveelheid beter zijn.
Houd er rekening mee dat fruit lang houdbaar is buiten de koelkast. De termijn hangt af van het soort fruit in kwestie, maar ze zullen allemaal hun voedingswaarde verliezen als ze te lang worden bewaard. Koude helpt ons de verspreiding van ziekteverwekkers onder controle te houden, dus we moeten een evenwicht vinden tussen hun behoud buiten of in de koelkast.
Sommige soorten fruit zoals ananas, bananen en ander typisch tropisch fruit zullen meer lijden in de koelkast en over het algemeen zullen veel soorten fruit hun organoleptische eigenschappen in de koelkast verliezen. Ze zullen het geleidelijk doen, waarmee we de kunnen aanpassen hoeveelheden die we kopen op hun tijd rijping ja consumptie.
Tomaten, een apart geval
Als we willen dat tomaten naar tomaten smaken, laten we dan geen misbruik maken van de kou. Het ideale plan zou zijn om ze buiten de koelkast. Ze blijven een paar dagen perfect. Het hangt af van hoe rijp ze zijn en van de temperatuur en de bewaarcondities van de sieraden of fruitschaal, laten we zeggen, maar over het algemeen houden ze perfect stand als we een wekelijkse aankoop.
Maar waarom zijn tomaten een geval apart? Botanisch zijn ze een vrucht, geen groente, en in de praktijk betekent dit dat ze speciale bewaarcondities vereisen. Als we ze in de koelkast leggen, verliezen ze fgemakkelijk zijn smaak en aroma. Integendeel, laten we ze op kamertemperatuur laten en zo zullen we ervan genieten. Bovenal zou het zonde zijn om het niet te doen als ze biologisch zijn, meestal veel geuriger en smakelijker…
Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met 10 trucs om voedsel beter in de koelkast te bewarenWe raden je aan om deel te nemen aan onze categorie Gezond eten.
