Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Knollen zijn een zeer belangrijk onderdeel van de plantaardige producten die tegenwoordig worden geconsumeerd, met voorbeelden die zo representatief zijn als de aardappel of de wortel. Dit zijn over het algemeen zeer voedzame delen van planten, met een hoog koolhydraatgehalte en gemakkelijk te kweken, zonder al te veel problemen.
Als je meer wilt weten over knollen en enkele van hun meest representatieve voorbeelden wilt zien, neem dan deel aan dit Green Ecologist-artikel over: wat zijn knollen en voorbeelden?, met 25 namen en foto's van sommigen van hen.
Wat zijn knollen - samenvatting
De knol is, op het gebied van botanie, deel van een wortel of ondergrondse stengel die zich heeft gespecialiseerd voor de opslag van reservestoffen en dat daarvoor een duidelijke verdikking ondergaat. Daarom zijn er twee soorten knollen, de wortel en de stengel, maar in beide gevallen is het een dik deel waarin voedingsstoffen en stoffen voor de plant worden opgeslagen, altijd gedeeltelijk of volledig onder de grond.
Als voedsel zijn het zeer voedzame en economisch geteelde groenten. Ze bevatten veel zetmeel, waardoor ze rijk zijn aan koolhydraten, waardoor ze een uitstekende energiebron zijn.
Soorten knollen
Zoals we hierboven hebben vermeld, zijn er twee belangrijke: soorten knollen. Dit zijn de belangrijkste kenmerken:
Stamknollen
Ze worden gekenmerkt door vorming nabij het maaiveld. In hen is de stengel het deel van de plant dat dikker wordt en in plaats daarvan groeien de wortels dan uit de knol zelf. Een voorbeeld van deze knolsoort is de wortel.
Wortelknollen
Ze worden geproduceerd door verdikking van een deel van de wortel zelf. Het kan voorkomen dat de knol de hele wortel is of dat deze slechts enkele delen aantast, zodat een enkele plant meerdere knollen ontwikkelt, zoals bij de aardappel. Dit knoltype kenmerkt zich ook doordat als een deel van de knol wordt afgesneden, uit elk stuk een nieuwe complete plant kan ontstaan, iets wat bij stengelknollen niet gebeurt.
Knollen: voorbeelden
Dit is een knollenlijst, waaronder enkele van de namen van eetbare knollen Meer populair:
- Arracacha
- Zoete aardappel of zoete aardappel
- Chago
- Pastinaak
- Tijgernoot
- Zweed
- Kurkuma
- Daikon
- ginseng
- Gember
- Jicama
- Konjac
- Mashua
- Raap
- Yam
- Gans
- Olluca
- Aardappel
- Radijs
- Rode biet
- Schorseneer
- Artisjok van Jeruzalem
- Wasabi
- Yucca
- Wortel
Vervolgens praten we over de kenmerken van sommige van deze knollen en laten we foto's van elke knollen zien.
Zoete aardappel of zoete aardappel
Wetenschappelijke naam Ipomoea batatas en ook wel bekend als zoete aardappel of zoete aardappel, het is een knol die zijn oorsprong vindt in Zuid-Amerika. Het vlees kan wit of oranje zijn. afhankelijk van de variëteit, en het heeft een zoete smaak halverwege die van aardappel en pompoen.
Tijgernoot, de knol van de orchata
Deze knol genaamd tijgernoot of Cyperus esculentus het wordt vooral gewaardeerd in delen van Europa, Afrika en het Midden-Oosten. De smaak is zoet en zetmeelrijk en hoewel het rauw kan worden geconsumeerd, is het veel populairder als ingrediënt in tijgernootorchata, zeer gewaardeerde drank in sommige regio's.
Daikon
Ook wel genoemd witte radijs of Japanse radijs, dit type radijs is inheems in Oost- en Zuidoost-Azië. Door zijn uiterlijk, Raphanus sativus var. Longipinnatus doet denken aan een wortel, hoewel iets groter van formaat en geheel wit van kleur. De smaak is milder dan die van gewone radijs en het is een zeer gewaardeerd ingrediënt in de oosterse keuken, zowel rauw als gekookt.
Ginseng, een wortelknol die veel wordt gebruikt in de geneeskunde
ginseng Het is een hele groep soorten van het geslacht Panax en het is een kleine en langzaam groeiende kruidachtige plant. De meest populaire soorten zijn de Panax quinquefolius en de Panax ginseng, dit zijn knollen die veel worden gebruikt in de natuurlijke geneeskunde.
Aardappel of aardappel
Er zijn maar weinig knollen zo internationaal en bekend als de aardappel of aardappel. Oorspronkelijk uit de Andes en met een wetenschappelijke naam Solanum tuberosum, is momenteel een van de meest verspreide voedingsmiddelen ter wereld en het vierde meest verspreide voedselgewas ter wereld. Er zijn talloze variëteiten met aangepaste eigenschappen.
Als u geïnteresseerd bent om ze thuis te planten, vindt u hier een praktische gids over wanneer en hoe u aardappelen moet planten.
Yam
De naam (Dioscorea rotundata of witte yam ja Dioscorea cayenensis of gele yam, onder andere variëteiten) heeft zijn oorsprong in Afrika en is een zetmeelrijke knol waarvan de naam "eten" betekent. In Afrika wordt het al sinds de prehistorie geconsumeerd en is het momenteel wijdverbreid, vooral in Zuid-Amerika.
Wasabi, een pittige knol
Wasabi wordt verkregen uit de wortel van de plant Wasabi japonica, hoewel het bij deze naam de normaalste zaak is om te denken aan de gelijknamige Japanse hete saus. Deze bekende dikke saus wordt verkregen door de knol van deze plant te raspen en is kenmerkend voor zijn uitzonderlijk intense en pittige smaak, waardoor het steeds populairder wordt en in meer landen.
Yucca
De cassave of Manihot esculenta, ook vaak genoemd tapioca of cassave, vindt zijn oorsprong in Zuid-Amerika. De schil is taai en houtachtig, maar het vlees is wit en zetmeelrijk. Het is een zeer belangrijke bron van koolhydraten in veel tropische gebieden van Azië, Amerika en Afrika, net na rijst en maïs.
Wortel
Een andere van de meest geconsumeerde knollen en gecultiveerd over de hele wereld is de wortel of Daucus carota. De meeste van zijn variëteiten zijn oranje en wat meestal wordt geconsumeerd, is de knolwortel, hoewel de bladeren ook geschikt zijn als voedsel.
Als je ze thuis vers en biologisch wilt houden, ga je gang en kweek ze met deze praktische gids over wanneer en hoe je wortels moet planten.
Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Knollen: wat ze zijn en voorbeelden, raden wij u aan om deel te nemen aan onze categorie van Teelt en verzorging van planten.
