Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Kurkuma (Curcuma longa) is een van de meest gebruikte specerijen in veel oosterse keukens en vormt een basisonderdeel van de bekende curry. Het is ook bekend als tandenstoker, Indiase zwavel, kleurstof voor levensmiddelen, wortelsaffraan of gewoon saffraan, die niet moet worden verward met de Krokus sativus. Het gemalen wortelpoeder van deze plant is een uitzonderlijk additief met tal van gunstige eigenschappen.
Als je wilt weten waar kurkuma voor is en meer details over deze specerij, blijf ons dan lezen in dit Green Ecologist-artikel waarin je een gids zult zien over de eigenschappen van kurkuma, de voordelen en hoe het te gebruiken?.
Kenmerken van de kurkumaplant
De Curcuma longa Het is een groenblijvende kruidachtige plant die wel anderhalve meter hoog kan worden, hoewel hij de neiging heeft om meer horizontaal dan omhoog te groeien. De bladeren kunnen meer dan een meter lang zijn en de plant produceert driedubbele hermafrodiete bloemen, die in aren verschijnen.
Wat wordt geconsumeerd, zijn de wortels of, meer precies, de wortelstok, die aan de buitenkant houtachtig is en aan de binnenkant warm geel of oranje van kleur. Naar het gehemelte, de smaak van kurkuma is zoet, hoewel het ook pittige en bittere toetsen heeft, en daarom wordt het gebruikt als specerij om allerlei soorten gerechten te garneren.
Kurkuma wordt bij voorkeur gekweekt in warme klimaten, met overvloedige regenval en geen vorst, die de wortelstok van de plant zou kunnen doden.
Eigenschappen van kurkuma
Tussen de actieve ingrediënten van kurkuma uitblinken:
- Etherische olie met turmerone en zingiberene.
- Curcumine
- Curcumoïden.
- Bittere principes.
- harsen
De kurkuma plant wordt gecrediteerd met een groot aantal gunstige eigenschappen. Dit zijn de belangrijkste eigenschappen van kurkuma:
- antioxidant
- Ontstekingsremmend
- Hepatoprotectief
- choleretisch
- Lipidenverlagend
- spijsvertering
- zuiverend
- krampstillend
- Antiviraal
- antibacterieel
- antischimmel
Hierdoor kan het worden gebruikt om te helpen bij de preventie en behandeling van een groot aantal ziekten en aandoeningen.
Kurkuma voordelen
Dankzij de geweldige eigenschappen is de consumptie van kurkuma in de voeding in veel gevallen sterk geïndiceerd. Als je je afvroeg waar is kurkuma voor?, hier vertellen we u wat de belangrijkste voordelen en toepassingen zijn:
Artritis
De ontstekingsremmende eigenschappen van kurkuma helpen de gewrichten in een betere conditie te houden en verminderen de symptomen van pijn en stijfheid die gepaard gaan met artritis, vooral in het geval van artrose, een van de meest voorkomende vormen van artritis.
Spierpijn
Dankzij zijn geweldige ontstekingsremmende eigenschappen wordt het gebruikt bij behandelingen van spierpijn, lichte verstuikingen, tendinitis, lage rugpijn en ischias. Het gebruik van kurkuma samen met de door de arts of fysiotherapeut aangegeven behandeling of therapie bevordert het herstel van deze problemen.
Hepatitis en galstenen
Omdat het een beschermer van de lever en de galblaas is, wordt het dankzij zijn hepatoprotectieve functie veel gebruikt om het herstel in gevallen van hepatitis te vergemakkelijken en om de verdrijving van stenen of galstenen te vergemakkelijken.
suikerziekte
De consumptie van kurkuma helpt veel als het gaat om het verminderen van de hoeveelheid suiker in het bloed, dus het is een geweldige bondgenoot voor diegenen die aan diabetes lijden, zolang de arts hen vertelt hoe ze het moeten innemen en er rekening mee houden voor voedselinname gedurende de dag en de toe te passen insulinedoses.
circulatie problemen
Deze specerij is ook erg nuttig als het gaat om het verbeteren van de bloedcirculatie, het helpt de bloedvaten in een betere conditie te houden en ook om ziekten zoals atherosclerose te voorkomen.
Spijsverteringsproblemen
Het is een zeer effectief tonicum voor de spijsvertering. Het is een optimale medicinale plant voor gevallen van indigestie, darmontsteking, diarree, winderigheid en een opgeblazen gevoel, maagpijn en gastro-intestinale spasmen.
Gewichtsverlies
Dankzij zijn hepatoprotectieve, reinigende en bloedsomloop verbeterende functies, bevordert kurkuma de mobilisatie van vetten, waardoor hun verbranding en verdrijving worden gestimuleerd. Het bevordert ook de eliminatie van vastgehouden vloeistoffen. Om al deze redenen is kurkuma voor gewichtsverlies een zeer effectief voedingssupplement.
Ademhalingsaandoeningen
Deze specerij heeft ook het vermogen om ontstekingen in de longen te verminderen. Dit, samen met zijn antivirale eigenschappen en helpt bij het reinigen van de longen, maakt het een geweldige bondgenoot bij de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen. Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in het ontdekken van deze 13 natuurlijke antivirale middelen.
Stimulatie van het zenuwstelsel
Deze plant is ook erg nuttig bij de behandeling van patiënten met angststoornissen en mensen die lijden aan de ziekte van Alzheimer, en helpt hun conventionele behandeling met medicijnen en therapieën te verbeteren. Dankzij de stimulatie van het zenuwstelsel worden, zolang deze specerij niet teveel wordt ingenomen, onder andere capaciteiten zoals geheugen en reflexen verbeterd.
Vroegtijdige veroudering
Dankzij zijn antioxiderende eigenschappen helpt het een deel van de vrije radicalen te bestrijden die onze cellen bereiken, wat voorkomt dat cellen te snel verouderen en tekenen van vroegtijdige veroudering optreden.
Productie van moedermelk
Een van de eigenschappen van dit kruid is dat het bij zogende vrouwen de melkproductie kan stimuleren en verhogen. Daarom wordt het soms voorgeschreven voor gevallen waarin het moeilijk is om een minimale hoeveelheid aan te maken die geschikt is voor de baby. Het moet natuurlijk altijd onder medisch toezicht worden ingenomen.
Hoe kurkuma te nemen?
Er zijn veel manieren om dit kruid te nemen om te profiteren van alle positieve effecten die het op ons lichaam heeft. Wij vertellen je hoe je kurkuma kunt gebruiken:
Kruiden voor maaltijden
Dit is verreweg de meest populaire en wijdverbreide vorm van kurkumaconsumptie in de meeste landen. Strooi eenvoudig de gemalen wortel in de vorm van een geelachtig of oranje poeder over uw gerechten en maaltijden. In Spanje en andere landen wordt het traditioneel gebruikt om rijst op smaak te brengen, hoewel het ook vaak wordt gebruikt voor vis, vlees en zelfs soepen. Voeg één tot drie theelepels toe aan het einde van het koken om van de smaak te genieten en de heilzame eigenschappen niet te verliezen. Enkele van de meest populaire recepten met kurkuma zijn: kerrie, kurkumarijst en kurkumamelk of gouden melk. Hieronder laten we een video achter van een eenvoudig gouden melkrecept.
Kurkuma thee
De thee of infusie van deze specerij is heel gemakkelijk te bereiden. Maak aantekeningen bij het maken van kurkumathee: breng een liter water aan de kook, voeg een eetlepel kurkumapoeder toe en laat het ongeveer 10 minuten sudderen. Zeef vervolgens het mengsel en voeg citroen, honing, gember of andere ingrediënten naar keuze toe om de smaak te verbeteren.
Kurkuma Capsules
Kurkuma in capsules is al lange tijd gebruikelijk op de markt als voedingssupplement. In deze gevallen is het het beste om een professionele voedingsdeskundige of een arts te raadplegen om ons te adviseren over de te nemen doses, aangezien deze in elk geval kunnen variëren. U dient zich echter altijd aan de instructies op de verpakking te houden en nooit de maximale dosis die erop staat te overschrijden.
Als je je afvraagt: "Wat gebeurt er als ik elke dag kurkuma neem?", Het spijt ons je te moeten vertellen dat het niet het meest geschikt is voor lange periodes. Ja, u kunt het dagelijks gebruiken als u een behandeling voor een korte tijd gaat doen, maar als u van plan bent om het voor een lange tijd en heel vaak of zelfs dagelijks te gebruiken, raden we het niet aan omdat bijwerkingen of andere problemen beginnen te verschijnen.
Bijwerkingen en contra-indicaties van kurkuma
Als u overweegt dit kruid van tijd tot tijd of voor een behandeling te nemen, is het normaal dat u zich afvraagt: wat zijn de bijwerkingen van kurkuma?. De waarheid is dat het over het algemeen geen significante bijwerkingen veroorzaakt en er zijn alleen aanwijzingen dat sommige mensen, hetzij vanwege gevoeligheid voor een van de componenten, hetzij door overmatige inname van deze plant, produceren:
- Maagpijn.
- Ziekte.
- Duizeligheid
- Diarree
Bovendien kan het, als het op de huid wordt aangebracht, bij een gevoelige huid irritatie veroorzaken en als het lang blijft zitten, kan het de huid een geeloranje tint geven.
Zoals bij alle stoffen met geneeskrachtige eigenschappen, zijn er: kurkuma contra-indicaties in aanmerking te nemen:
- Zwangere vrouw.
- Patiënten met obstructie van de galwegen, omdat het de productie van gal stimuleert en de obstructie zou toenemen.
- Mensen met een zeer gevoelige huid.
- Mensen met een allergie of gevoeligheid voor een van de componenten.
Bovendien wordt aan diabetespatiënten of patiënten met stollingsproblemen aangeraden om altijd een specialist te raadplegen voordat ze alleen kurkuma als behandeling gebruiken, dat wil zeggen in doses die hoger zijn dan die welke gewoonlijk worden gebruikt als specerij om gerechten op smaak te brengen.
Als u de eigenschappen wilt weten en voordelen van geneeskrachtige planten, mis dan deze andere Green Ecologist-artikelen niet waarin we je alles vertellen over verschillende geneeskrachtige planten:
- 60 geneeskrachtige planten van Peru en waar ze voor zijn.
- 50 Mexicaanse geneeskrachtige planten en waar ze voor zijn.
- Waar is maretak voor: eigenschappen en voordelen.
- Rozemarijn: eigenschappen, waar het voor is en hoe het te bereiden.
- Kruidnagel: eigenschappen, waar het voor is en contra-indicaties.
- Rode klaver: eigenschappen, waar het voor is en contra-indicaties.
Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Kurkuma: eigenschappen, voordelen en hoe het te gebruiken, raden we u aan om onze categorie natuurlijke remedies in te voeren.
Bibliografie- Cebrián, J., (2012), Woordenboek van geneeskrachtige planten, Barcelona, Spanje, Integrale RBA Libros.
