Eetbaar servies ze zijn niet onmogelijk. Lepels, messen, vorken, borden en zelfs het restaurantmenu zelf kon in alle rust worden gegeten. Het zijn nieuwe uitvindingen die proberen bij te dragen aan de zorg voor de planeet, terwijl ze zaken doen met hun oorspronkelijke voorstellen.
Al aan, zelfs het kaartje of de burger wrapper. Behalve dat ze biologisch afbreekbaar zijn, gaan ze rechtstreeks naar het gewas. En hoewel niet alle voorstellen echt ecologisch zijn, heeft het concept zelf een groot potentieel voor duurzaamheid.
Hun sterke punt op milieuvlak is wat ze vermijden. Sinds alternatieven vormen tot bestek, papier, plastic en andere vervuilende materialen, is het grote eco-voordeel om ze te vermijden.
Dus alleen als ze erin slagen om bijvoorbeeld papier of metalen of plastic bestek te vervangen, kan het een belangrijke bijdrage leveren. Toch is elk geval anders en moet de milieu-impact ervan worden beoordeeld gedurende de hele levenscyclus van het product.
Eetbaar bestek
Narayana Peesapaty richtte het bedrijf Bakey op in India, een uitvinding die ons duizenden tonnen vervuiling zou kunnen besparen. Zijn voorstel is bedoeld om alle soorten bestek te vervangen, zowel plastic als metaal.
Zijn belangrijkste doel is om ze een alternatief te maken voor plastic, dat alleen al in zijn land in enorme hoeveelheden wordt weggegooid: 120 miljard lepels, vorken en messen.
De formule is niets anders dan het mengen van gierst, rijst en tarwe, waardoor een pasta ontstaat die resistent genoeg is om in contact te komen met vloeistoffen zoals soepen, koffie, melk of hete infusies, zonder uit elkaar te vallen.
Eindelijk, met de originaliteit van het hebben van verschillende smaakstoffen (oa gember, knoflook, munt met gember, zwarte peper en wortel met bieten) om het eten smakelijker te maken.
Om op te eten, verpakking inbegrepen
Fastfood heeft ook zijn intrede gemaakt kleine bijdrage voor dit soort initiatieven. Het is met name de Braziliaanse fastfoodketen Bob's die is gelanceerd om een merkwaardige verpakking voor zijn hamburgers te proberen.
Zo eigenaardig dat je je niet eens hoeft terug te trekken om je tanden in de boterham te zetten. Dat wil zeggen, het is zaak om het papier achterwege te laten door het te vervangen door een eetbaar materiaal die dezelfde functie vervult als die. Het uiterlijk, zoals te zien is in de afbeelding, is verrassend vergelijkbaar.
Naast het stimuleren van de verkoop laat de uitvinding zien dat verpakkingen veel milieuvriendelijker kunnen. Als het voorbeeld zich verspreidt, wordt het bespaarde papier vertaald in een belangrijk milieugebaar voor alles wat de papierproductie vervuilt.
Een ander interessant initiatief is dat van Proinec, een bedrijf dat eetbare films of coatings aanbiedt die in direct contact met voedsel worden gebracht om de houdbaarheid te verlengen. Is dat zo uitgewerkt met etherische oliën van o.a. kruidnagel, oregano of laurier, en vermijd het gebruik van synthetische polymeren. Het gebruik ervan kan een revolutie teweegbrengen in de verpakking van voedsel.
Borden en containers
Ecologische verpakking Ze kunnen ook de vorm aannemen van borden, glazen of kommen. Kortom, een resultaat dat vergelijkbaar is met dat van ijshoorntjes wordt in al zijn vormen bereikt. De eerste pogingen waren echter enigszins onsuccesvol, vooral omdat het fundamenteel faalde: het gehemelte.
Het was de reden voor het falen van hamburgercontainers gemaakt van maizena. In tegenstelling tot het papier dat als enovoltorio wordt gebruikt, met wat samen met de rest van het voedsel wordt gegeten, waren deze containers een soort aparte snack, en omdat ze onsmakelijk waren, waren ze niet succesvol.
Diane Leclair Bisson is naar voren gekomen als een van de nieuwe uitvinders van containers die eetbaar zijn en toch rijk zijn. Hoewel goed doordacht, zijn de pizza's, taartjes, quiches of appeltaarten ze voor … En als we tenslotte op deze weg doorgaan, kunnen we alles hebben van een túper of een gerecht als aperitief, dessert of garnering.
Eetbaar papier
Of het nu gaat om ecologische restaurants Creatief in net als andere avant-garde etablissementen, is het gebruik van eetbaar papier een trend. Een groene menukaart kan op verschillende manieren worden verwerkt.
In het geval van eco-restaurants zal dit te wijten zijn aan hun inhoud, hun ingrediënten (gemaakt met biologische rijstbladeren en met behulp van milieuvriendelijke plantaardige inkten), evenals het vermijden van het gebruik van papier. Een drievoudig engagement dat op geen enkele andere manier gerealiseerd kan worden.
Maar niet alleen dat. Deze eetbare papieren ze zijn een gok in allerlei innovatieve etablissementen. Er wordt gespeeld met aroma's, smaken, ingrediënten en de basis is meestal, naast rijst, aardappelen, maïs en tarwe.
Over het algemeen zijn complexe technieken vereist die gewoonlijk in elk restaurant worden uitgevoerd, hoewel het gemakkelijk te voorzien is dat deze eerste fase zal leiden tot de commercialisering van verschillende opties.
Op de een of andere manier fungeren restaurants als testlaboratoria voor voorstellen die, indien succesvol, uiteindelijk populair zullen worden en op binnenlands niveau zullen worden uitgevoerd. Gelukkig wordt de trend naar nieuwe voedselverpakkingen gedreven door zeer duidelijke marketingbelangen, en aangezien eetbare materialen in opkomst zijn, kan ook het milieu hiervan profiteren.
Conclusies.
Elke uitvinding heeft in feite zijn eigen voordelen en nadelen. Wat een bord van glas of porselein vervuilt, is niet te vergelijken met wat bestek doet en door de samenstelling ervan gif.webptige stoffen afgeeft.
Of het is bijvoorbeeld niet hetzelfde om een product te vervangen biologisch afbreekbaar of composteerbaar dan een andere gemaakt van plastic of herbruikbaar, drie opties die we hebben bij het voorbereiden van een picknick of een verjaardagsfeestje, laten we zeggen. Daarom zal ook de eco-waarde die door de surrogaten wordt aangenomen relatief zijn.
Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Bestek, borden, papier en eetbare wikkels, raden we u aan om onze categorie Curiositeiten van de mens in te voeren.
