Als u, een van uw vrienden of familie een bar of restaurant, zult u geïnteresseerd zijn om te weten hoe het meest duurzame gedrag op deze plaatsen kan worden uitgevoerd. Deze tips zullen u goed van pas komen, of u nu eigenaar bent, in de horeca werkt of gewoonweg naar bars en restaurants gaat. Het is heel eenvoudig wat u kunt doen, zodat uw inzet voor het milieu de meest verantwoordelijke is, zelfs voor de tijd om te werken of uit te gaan om plezier te hebben!
Duurzamer gedragen
Bent u daarnaast eigenaar van een van deze bedrijven, dan vindt u het vast interessant om te weten dat de biologische sector vooral in landen als Spanje sterk in volume is gegroeid. Dat betekent dat naast de ontelbare voordelen die het met zich meebrengt, het heel goed mogelijk is dat u klanten krijgt als ze zich realiseren dat je brengt een echte toewijding aan de planeet in de praktijk. In een volgende post zullen we je een reeks aanbevelingen geven om je eigen ecologische bedrijf op te zetten, zoals ecologische tapasbars. Hoewel uw bar of restaurant traditionele gerechten serveert, hoeft u in werkelijkheid heel weinig te doen om de "groene filosofie" in uw bar te implementeren, wat zeer noodzakelijk is, hoe klein deze ook is.
Controleer eerst de lijst met aanbieders. Misschien is het tijd om na te denken over deze merken die u koopt van implement a duurzaam gedrag. Probeer samen te werken met de bedrijven die het meest naar ecologie kijken om ook bij te dragen aan het vergroten van deze waarde. U vindt er ook veel informatie over verenigingen of organisaties die u ecologische programma's kunnen aanbieden die van groot belang zijn voor uw bar.
Gebruik waar mogelijk lokale producten om het milieu te sparen door de kooldioxide die vrijkomt bij lange transporten, wat bovendien een extra aantrekkingspunt voor uw bedrijf kan zijn. Neem een besluit, koop lokaal voedsel, dat een paar kilometer van je bar wordt geproduceerd. Evenzo, als u de drankjes kunt kopen die in uw stad worden geproduceerd, veel beter. Profiteer van seizoensfruit en -groenten om in het menu te integreren. Het is ook een punt om te waarderen dat ze het genre met weinig plastic en glazen containers leveren, want naast recycling is het beter als we proberen minder afval te genereren.
In lijn met het bovenstaande, kunt u beginnen met integreren in uw voedsel menu die zijn geteeld met ecologische technieken. Als het vlees bevat, zoek dan uit waar het vandaan komt en vergeet niet om traditioneel voedsel te promoten.
Controleer de verlichting. Het is misschien tijd om energiebesparende lampen te installeren in de eetkamer, badkamers, entrees, keukens en zelfs te kijken naar opties voor verlichte buitenborden, als je die hebt. Vergeet niet het licht uit te doen wanneer het niet nodig is om het aan te hebben; Door de tafels strategisch te plaatsen kun je profiteren van het natuurlijke licht, wat ook veel prettiger is voor de klant. Als de zon ze direct raakt, plaats dan wat jaloezieën of jaloezieën zodat klanten zich zo comfortabel mogelijk voelen. Een andere optie is om zonnepanelen te gebruiken of niet-vervuilende kaarsen te kopen om de omgevingen 's nachts specialer te maken en een beetje te besparen op elektriciteit, wat bovendien zeer op prijs zal worden gesteld.
Een andere manier om energie te besparen is door middel van keukenapparatuur. Als je nieuwe moet kopen, zorg er dan voor dat ze een ecologisch certificaat hebben en schakel het apparaat altijd uit als het niet wordt gebruikt, zelfs als het in de stand-by-modus staat. In het geval van ruimtes die zelden worden gebruikt, zoals de gang die naar de badkamer leidt, is het een goed idee om lampen met bewegingsmelders te installeren om te voorkomen dat ze altijd aan zijn; hetzelfde als bij diensten.
Nu de zomer eraan komt, probeer het verbruik van airconditioning verminderen, wat ook niet goed is voor uw gezondheid, of voor uw werknemers of klanten. U kunt aan het einde van de dag profiteren van de lagere temperaturen om uw pand te ventileren en te koelen en u helpen met hulpelementen, zoals parasols of ventilatoren, om het airconditioningsysteem minder te gebruiken. Zet het uit wanneer de kamer koud genoeg is, probeer de temperatuur koel te houden, maar overdrijf het niet.
Probeer in de winter ook het gebruik van verwarming te beheersen met elementen zoals tapijten, dikke gordijnen of zonnewarmtelampen. Zorg ervoor dat alle ramen goed geïsoleerd zijn en dat er geen koude of lucht doorheen komt.
Een ander idee, net zoals we dat thuis doen, is proberen het meeste uit het water te halen. Het is handig om te controleren of we geen lekkage hebben (lekkende kranen, enz.) en dat we geen water verspillen. Evenzo installeert het een efficiënt systeem in de diensten zodat er niet zoveel water wordt verbruikt elke keer dat klanten het toilet doorspoelen, net als de kranen, die mogelijk een sensor hebben om te voorkomen dat een open blijft en grote hoeveelheden water verliest. . Laat de vaatwasser alleen draaien als deze vol is en zorg ervoor dat medewerkers de kraan niet langer dan nodig laten draaien.
EEN juiste opleiding van medewerkers is ook hard nodig. Je kunt een paar uur per maand besteden aan het geven van interessante ecologische workshops waarin ze veel zullen leren, door posters en spandoeken te installeren in werkruimten met ecologische praktijken en ook in ruimtes zoals gangen en badkamers.
Altijd recyclen. Zorg ervoor dat iedereen precies weet hoe ze correct moeten recyclen en dat de containers goed gemarkeerd en zichtbaar zijn om de materialen te scheiden. In een bar of restaurant wordt veel meer afval geproduceerd dan in een huis, dus het is nog belangrijker om dit nooit over te slaan.
Als u een medewerker van een bar bent
Ook als je niet degene bent die de belangrijkste beslissingen neemt, kun je veel doen in de horeca. Ten eerste kun je je baas of leidinggevende een reeks veranderingen voorstellen om een meer ecologisch gedrag te voeren, waarbij je de enorme voordelen blootlegt die dit met zich meebrengt. U kunt zelf meer opletten en anti-ecologische praktijken vermijden, zoals de kraan laten lopen, vergeten een licht of een apparaat uit te doen, materiaal of grondstoffen verspillen, enz.
Als u klant bent van een bar
Net zoals het noodzakelijk is om vanuit huis duurzaam gedrag te vertonen, geldt dat ook als we uit eten gaan of een drankje doen. Het is heel gemakkelijk om voorzichtig te zijn met het water wanneer we naar de badkamer gaan, vragen om de airconditioning te verwijderen als deze te sterk is of om papieren servetten niet te verspillen. Daarnaast kunnen we vragen het bord niet te verwisselen als het niet nodig is of hetzelfde glas te gebruiken om een andere wijn of een ander biertje te drinken, en hetzelfde bestek te bewaren. Aan de andere kant is het de moeite waard om te weten welke bars en restaurants in onze omgeving ecologische praktijken toepassen of meer om het milieu geven om er vaker naartoe te gaan en plezier te hebben.
Barmeubilair
Als je nieuwe meubels of materialen (zelfs apparaten) nodig hebt, breng dan de derde "R" in de praktijk en hergebruik. U zult geweldige koopjes vinden en u zult helpen om er niet zoveel te bouwen, omdat u zult profiteren van wat anderen al hebben gebruikt en ook veel geld kunt besparen. Mocht je nieuwe tafels en stoelen moeten kopen en je vraagt je af welke materialen ecologischer zijn, dan kun je deze gebruiken:
- Bamboe. Zeer elegant en resistent, je kunt het gebruiken op tafels en stoelen.
- Hennep. Hernieuwbaar, recyclebaar en biologisch afbreekbaar, het groeit ook erg snel!
- Organisch katoen. U kunt kiezen voor dit materiaal in het uniform van de medewerkers, op tafelkleden, handdoeken of servetten.
- Kurk. Zoals je weet, is de boom zelf niet beschadigd om kurk te verkrijgen, dus het zal geweldig zijn om in verschillende keukengerei te gebruiken.
- Servies en servies kan worden gekocht van gerecycled glas of hout.
- Als je meubels of plastic voorwerpen nodig hebt, zorg er dan voor dat deze worden gerecycled.
- Wees origineel en bouw wat meubels van pallets om ook kosten te besparen.
Het ontwerp van de Bar
Voor het geval je nog niet bent begonnen richt je bar of restaurant in Of als je het wilt vernieuwen, zou het een fantastisch idee zijn om daar via een vereniging achter te komen, want er zijn veel manieren om de planeet te helpen vanuit je bar: bijvoorbeeld het aanschaffen van gecertificeerde houten vloeren, energiezuinige ramen, sommige apparatuur die gebruik maakt van zonne energie, refractieve plafonds en een lange etcetera.
Streef ernaar om een percentage van het geld dat je verdient toe te wijzen aan een ecologische vereniging of missie. Het hoeft niet veel te zijn, zeker niet als je een bescheiden bedrijf hebt, maar jezelf een symbolisch percentage stellen kan veel doen voor het milieu.
Kijk naar ecologische uitdagingen, sommige kunnen worden gedeeld door uw medewerkers. Schrijf de kosten van water, energie, afval, enz. op en ga samen kijken hoe u ze kunt verminderen. Als u deze lijst volgt, verandert u een reeks zeer belangrijke dingen in uw plaats op het gebied van duurzaamheid.
Gebruik gerecycled papier in toiletpapier, notitieboekjes voor medewerkers, menukaarten… de bomen van de planeet zullen je dankbaar zijn.
Het kan geen kwaad om een notitie af te drukken of ecologische zin op uw menu om klanten te informeren. Velen zullen er in hun leven al rekening mee houden, anderen zullen het negeren, maar in een restaurant of bar waar veel mensen passeren, kan bewustwording van één persoon heel belangrijk zijn.
Organiseer eco-awareness-evenementen om uw klanten te entertainen en te 'opleiden'. U kunt bijvoorbeeld een "cocktailavond met 100% biologische ingrediënten" maken of een diner waarbij alleen "groene" materialen en voedingsmiddelen worden gebruikt. Je kunt ook een schilderwedstrijd organiseren met een ecologisch en milieuthema om een van de muren van je bar of restaurant te versieren met het schilderij van de winnaar en een oneindig aantal ideeën die niet alleen vidilla voor uw bedrijf en ze zullen je boven de concurrentie plaatsen, maar je zult de voldoening hebben om je steentje bij te dragen met je verantwoordelijke gedrag.
Eten en drinken
Als je veel olie gebruikt, vergeet dan niet om deze na gebruik te recyclen. Er zijn veel bedrijven die weten hoe ze het moeten gebruiken en vooral, gooi het niet door de gootsteen! Het kan erg vervuilend zijn.
Voor het geval je salades serveert of groenten op je menu, kunt u uw eigen producten telen. Uw klanten zouden vereerd zijn om zoiets natuurlijks te eten - en vrij van pesticiden - en ze zouden er graag voor betalen. Deze oefening kost je, als je jezelf goed hebt georganiseerd, nauwelijks extra moeite of geld.
Probeer steeds minder papieren tafelkleden en servetten te gebruiken. We weten dat ze in een bedrijf als de horeca heel praktisch kunnen zijn, maar om servetten of papieren tafelkleden te maken heb je veel nodig. bleekmiddelen en chemische reinigingsmiddelen. Het is beter om niet de volledig witte tafelkleden te kiezen en het kan een goed idee zijn om uw papieren tafelkleden te vervangen door een aantal mooie - klanten zullen ze prettiger vinden, omdat het een eleganter gevoel aan de tafel geeft - evenals servetten. Als je restaurant niet heel groot is, met een wasmachine per dag kun je alles wassen en kost het je geen grote dosis extra werk, je bespaart ook nog eens op de kosten want na de eerste aankoop kun je ze vele malen gebruiken .
Hoewel we allemaal weten dat ijs voor een bar of restaurant zeer noodzakelijk is, probeer dan verantwoordelijk te zijn met het gebruik ervan en verspil het niet. Bedenk dat het maken van ijs ons energie en water kost en het is jammer dat dat allemaal wordt weggegooid omdat we ons hebben misrekend.
Het is de oudste truc ter wereld, maar het werkt: plaats een baksteen of iets dergelijks in de stortbak in elke badkamer, zodat het ruimte inneemt, zodat het niet helemaal vol raakt als het moet worden opgeladen. Met deze eenvoudige sluwheid bespaart u veel water op het einde een week van uw restaurant.
De bar schoonmaken
Het is belangrijk om aan het einde van de dag goed schoon te maken, zodat uw apparatuur veel langer meegaat, maar het is niet altijd nodig om chemische producten te gebruiken om het vet dat zich gedurende de dag heeft opgehoopt te verwijderen. Citroen, bakpoeder en azijn zijn drie goedkope natuurlijke producten die een grote bijdrage kunnen leveren aan het schoonmaken van uw pand. Ga geleidelijk alle gif.webptige producten elimineren.
Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Tips om groen te worden in onze bar, raden we u aan om onze categorie Architectuur en stedenbouw in te voeren.
