Je hoort steeds meer over transgene voedingsmiddelen en hun popularisering in een groot deel van de voedselketen (zowel mens als dier). Desondanks vertegenwoordigen ze nog steeds een soort voedsel dat veel mensen niet helemaal correct identificeren als het gaat om het beantwoorden van eenvoudige vragen zoals wat zijn ze of hoe worden ze gemaakt?
Het probleem doet zich voor een groot deel voor omdat hun uiterlijk en smaak niet veel verschillen van natuurlijke voedingsmiddelen en bijgevolg, als de etikettering dit niet zegt, het moeilijk is om verschillen tussen hen te vinden. Als je wat meer wilt weten over de voor- en nadelen van transgene voedingsmiddelen, wat ze werkelijk zijn en welke effecten ze hebben op de gezondheid van degenen die ze consumeren, blijf Ecologist Verde lezen en we zullen je erover vertellen.
Wat zijn transgene voedingsmiddelen?
Wat is "transgeen"? Wat betekent het voor een voedsel te zijn? Welnu, vóór deze twijfels en voordat we ingaan op de voor- en nadelen, willen we verduidelijken dat transgene voedingsmiddelen, ook wel genetisch gemanipuleerd voedsel, zijn voedingsmiddelen die zijn gemodificeerd DNA in de eerste fase om tijdens de groei bepaalde kenmerken of andere te begunstigen. Dit wordt gedaan door DNA van twee verschillende soorten te combineren, de ene zal het voedsel zijn dat zal worden aangepast, en de andere zal degene zijn die de genen zal "doneren" die zullen worden overgedragen aan de eerste, die transgenen zal worden genoemd .
Het proces waarmee het wordt uitgevoerd, wordt in het laboratorium uitgevoerd door middel van genetische manipulatie. Als we nemen de tomaat als voorbeeld van transgeen voedsel, zou het samengevatte proces als volgt zijn:
- De kern van een tomatencel zou worden geëxtraheerd, van waaruit de chromosomen in de kern (die de manier zijn waarop DNA is georganiseerd) zouden worden geëxtraheerd en ten slotte zou het oorspronkelijke tomaten-DNA worden verkregen.
- Bovendien zou hetzelfde proces worden uitgevoerd met een plant die de donor van het transgene DNA zou zijn (bijvoorbeeld een cactus, die zeer goed bestand is tegen droogte).
- Dan zouden de genen van de cactus die ervoor zorgen dat hij bestand is tegen de afwezigheid van regen worden geselecteerd, ze zouden worden gesneden en geïsoleerd (we zouden al de transgenen hebben).
- Vervolgens zou het DNA van de originele tomaat worden gesneden en in dat gat worden de transgenen van de cactus ingebracht, waardoor deze goed bestand is tegen droogte. Alle onderdelen zouden worden samengevoegd en het resultaat zou een tomaat zijn die zeer goed bestand is tegen het gebrek aan water.
- Ten slotte zou dat transgene tomaten-DNA worden ingebracht in een origineel tomatenzaad waarvan het oorspronkelijke DNA eerder was verwijderd en door dat zaad te planten, zou het resultaat een transgene tomatenplant zijn die zeer goed bestand is tegen gebrek aan water.
Deze techniek heeft specifieke toepassingen, het doel van het creëren van genetisch gemodificeerd voedsel is om voedsel te maken dat meer voordelen biedt dan het origineel, zoals, in het geval van tomaten, een variëteit die bestand is tegen droogte. Maar in theorie zijn de toepassingen veel gevarieerder, van het maken tot droogte- of ongediertebestendig voedsel, maken veel sneller groeiend voedsel, met een grotere aanwezigheid van voedingsstoffen of zelfs met voedingsstoffen die in hun oorspronkelijke versie niet bestonden.
Hoe weet je of een voedingsmiddel transgeen is?
De enige manier om het met volledige zekerheid te weten, is door de informatie die door de producent wordt aangeboden, dat wil zeggen, het moet zijn lees het etiket. Maar bedenk wel dat producenten, vanwege de twijfelachtige bekendheid van transgene voedingsmiddelen, deze informatie niet uit eigen vrije wil toevoegen, maar doen via de wetgeving die de relevante autoriteiten speciaal voor deze gevallen hebben opgesteld. Met andere woorden, als de wet veeleisend is en de keuzevrijheid van de consument waarborgt, moeten transgene voedingsmiddelen melden dat ze op het etiket staan. Terwijl in het geval van lakse wetten die de keuzevrijheid van de consument beperken, het kan lijken "vermomd" met eufemismen of gewoon nergens op het etiket voorkomen.
In het geval van de Europese Unie moeten voedingsmiddelen die meer dan 0,9% transgene stoffen bevatten dit op het etiket vermelden. Dit zou moeten verschijnen met uitdrukkingen zoals "Genetisch gemodificeerd", "gemodificeerd voedsel" of gewoon door het bijvoeglijk naamwoord "gewijzigd" toe te voegen na een van de ingrediënten die op het etiket staan.
In dit andere Green Ecologist-artikel vertellen we je meer over Wat zijn transgene voedingsmiddelen met een lijst met voorbeelden.
Voordelen van transgene voedingsmiddelen
GGO-voedsel roept twijfels op en er is inderdaad een intens debat onder hun tegenstanders en verdedigers. De belangrijkste voordelen van transgene voedingsmiddelen er zijn meerdere:
Verhoog de voedselproductie
Een van de voordelen van GGO-voedsel is dat ze: efficiënter in productieve termen. Als we aan één hectare teelt denken, realiseren we ons dat het een beperkte productieruimte is. Door gebruik te maken van transgene voedingsmiddelen kan de productie echter worden verhoogd zonder dat het areaal hoeft uit te breiden, wat niet alleen voordelen oplevert voor de boer door een grotere oogst vanuit kwantitatief perspectief, maar ook de noodzaak vermindert om meer toe te wijzen. bodem tot landbouwactiviteit.
Mogelijkheid om honger in de wereld op te lossen
Bovendien zouden door de productie te verhogen en resistenter voedsel te hebben, de problemen van hongersnood en hongersnood kunnen worden opgelost in sommige gebieden waar ondervoeding een echte sociale noodsituatie is, bijvoorbeeld sommige gebieden van Afrika.
Als je wilt helpen door je steentje bij te dragen om dit probleem op te lossen, is een van de beste manieren om te beginnen door geen voedsel te verspillen. In Green Ecologist tonen we u informatie over voedselverspilling: oorzaken, gevolgen en hoe u dit kunt voorkomen.
Kan worden aangepast om de gezondheid te verbeteren
Aan de andere kant, in theorie althans, zouden genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen zo kunnen worden ontworpen dat ze hun voedingsstoffen verhogen. Op deze manier zou het zijn voedingsmiddelen die de gezondheid van de consument zouden bevorderenbijvoorbeeld het maken van een groente met een grotere kwantiteit en kwaliteit van vitamines, of het maken van bijvoorbeeld voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong en die ongezond zijn vanwege het hoge gehalte aan verzadigd vet (bijvoorbeeld varkensvlees) produceren in een "natuurlijke" gezonde vetten zoals omega-3.
Nadelen van genetisch gemodificeerd voedsel
Maar gezien de aantrekkelijke voordelen van transgene voedingsmiddelen, moeten we het ook hebben over de nadelen. Dus onder de nadelen van transgene voedingsmiddelen vinden we het volgende:
Mogelijke negatieve gezondheidseffecten op lange termijn
Het grootste nadeel van het gebruik van deze voedingsmiddelen is de ware en volledige onwetendheid over de effecten op lange termijn. Het probleem met deze voedingsmiddelen is dat, zoals een reeks kenmerken wordt gewijzigd door gebruik te maken van transgenen, het mogelijk is dat andere elementen die in het begin waren geteld, ook worden gewijzigd. In feite is er een groeiend bewustzijn van de grote kracht die sommige genen hebben.
Dit betekent dat, op dezelfde manier dat het veranderen van een gen in een tomaat hem resistenter kan maken tegen droogte, hij ook een deel van zijn nutriëntenconcentratie kan verliezen, specifieke enzymen kan produceren die vochtophoping bevorderen, enz.
Mogelijke relatie met de ontwikkeling van ziekten
Dit betekent niet dat transgene voedingsmiddelen altijd dit soort "bijkomende schade" moeten dragen, maar de realiteit is dat we niet weten in hoeverre de wijziging van specifieke genen alleen bepaalde kenmerken van het voedsel in kwestie beïnvloedt. Bovendien zijn er momenteel steeds meer stemmen uit de wetenschappelijke omgeving die bevestigen dat er een verband bestaat tussen de consumptie van transgene voedingsmiddelen en de ontwikkeling van allergieën, intoleranties en auto-immuunziekten in het geval van mensen, wat zou bevestigen dat de secundaire effecten van de consumptie van transgene voedingsmiddelen een gebied vormen dat nog steeds buiten onze controle ligt.
ecosysteem invasie
Aan de andere kant is er, naast de ongemakken die verband houden met de gezondheid, nog een ander groot probleem dat het gebruik van genetisch gemodificeerd voedsel met zich meebrengt, en dat is de relatie met natuurlijk voedsel. Het probleem doet zich voor wanneer ze zich voortplanten zonder controle van de boer, aangezien ze de rest van de ecosystemen binnendringen en, omdat ze resistenter zijn, uiteindelijk de oorspronkelijke soort elimineren.
Sommige genetisch gemodificeerde voedselproducenten hebben geprobeerd dit probleem op te lossen door hun producten te steriliseren. De realiteit van vandaag is echter dat het niet duidelijk is hoe deze transgene voedingsmiddelen interageren met de oorspronkelijke voedselsoorten, aangezien niet alle transgene voedingsmiddelen steriel zijn en zodra de "genetische besmetting" tussen soorten is er geen weg meer terug mogelijk.
Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Voor- en nadelen van transgene voedingsmiddelen, raden we u aan om onze categorie GGO's in te voeren.
