Kookboek voor blinden en slechtzienden
Vanuit je eigen perspectief zijn er weinig dingen die verrassend zijn in de literaire wereld. kookboek ontwerp. Het kunnen boeken zijn met meer of minder kleuren, met creatieve afbeeldingen of tekeningen, samengesteld met verschillende materialen of zelfs ronde of meerdere vormen.
Soms vergeten we dat we niet allemaal hetzelfde zijn. Dat, hoewel we een boek hebben met een onberispelijk ontwerp, een bijna perfecte kaft en enkele delicate pagina's, niet iedereen het zo gemakkelijk zal kunnen lezen.
Ik veronderstel dat literaire drukkers ook niet veel willen riskeren, en ik geloof ook niet dat 'andere' boeken veel volgers hebben op de koop- en verkoopmarkt. Lage verkoop! Slechte zaken, zoals een econoom zou zeggen.
"Sommige boeken worden getest, andere gegeten, heel weinig gekauwd en verteerd." Door Sir Francis Bacon.
Maar toch verschijnt er af en toe een ster die schittert in de literaire wereld, en dit keer straalt het passie uit op het gebied van koken en is het een boek voor iedereen.
Een zintuiglijk boek voor blinden
Het merk keukengerei Maggi met de Dorina Nowill Foundation voor blinden, uit Brazilië. Ze hebben onlangs de eerste kookboek voor blinden en slechtzienden. Ze noemen het Blind koken (Dus zo… "Blind koken")
EEN gids ontworpen om autonomie en welzijn te bevorderen door middel van koken die, zoals u zult ontdekken, vrij origineel en zeer goed doordacht is.
De Blindelings koken boek is een sensorische gids van 130 pagina's die ook verschillende aangepaste gebruiksvoorwerpen bevat die tot doel hebben de zintuigen op hun best te stimuleren.
«De keuken is een democratische ruimte. En met deze gids hebben we een belangrijke inclusietool voor mensen met een visuele handicap »… Volgens Francisco Henrique, voorzitter van de Stichting.
De keuken is een democratische ruimte. En met deze gids hebben we een belangrijke inclusietool voor mensen met een visuele handicap.
Zoals we hebben opgemerkt, richt het boek zich op het verkennen van de ervaring die door de zintuigen gaat en wordt verkend …
Het reukvermogen
Herken ingrediënten door geur. Het boek bevat: 37 kruiden- en specerijenaroma's. Het meest gebruikt in de traditionele Braziliaanse keuken, en verschillende kazen voor herkenning en identificatie door de bijbehorende geur.
De aanraking
Boek met brailletekst en figuren in hoogreliëf. Het heft 15 borden op met suggesties om ze met een hoog reliëf te maken; drie kaarten van dierlijke eiwitten, met verschillende dichtheden voor elk type snede; 23 keukengerei, geïllustreerd met verschillende texturen; naast alle geschreven en leesinhoud in braille.
In de wereld van koks is de manier waarop we ons verplaatsen of werken in een keuken van fundamenteel belang, en daarvoor hebben we een uitgebreid artikel gemaakt over keukenindelingen en welke kenmerken we moeten overwegen en dit andere over modern keukenontwerp.
Audio
Transcriptie van elke pagina en onderdompeling met audio. Er verschijnen 64 QR-codes (voor lezen met mobiele telefoons), met een audiotranscriptie van de 130 pagina's van de gids.
Naast toegankelijke inhoud voor degenen die geen braille lezen, is het ook een meeslepende ervaring die, afgezien van tekst, de geluiden van de keuken verkent.
De visie
De boek wordt gepresenteerd met aangepast ontwerp en grote letter. Letters met vergrote lettertypen, in braille en geoptimaliseerde contrasten, om het lezen te vergemakkelijken bij verschillende soorten visuele beperkingen, zoals slechtziendheid, wazig zien of zien.
het gehemelte
Het boek verkent populaire en smakelijke recepten. 15 recepten uit de Braziliaanse keuken, van de gemakkelijkste tot de meest complexe. Met culinaire technische ondersteuning van het Nestlé Recepten-team werden verschillende gerechten geselecteerd voor verschillende maaltijden: salades, pasta, vlees, desserts, maar ook soep en cake.
In een wereld van het gehemelte zijn er veel goede ideeën, en we hebben het geverifieerd met het project van deze fles wijn met een boek, een genie!
Met aangepast keukengerei
Ook al lijkt het gek. Het boek heeft ook een set aangepast keukengerei - basisgereedschap voor elke keuken - dat in het laatste deel is verwerkt, met een soort aangehechte doos.
- een kleine schaal. Een nauwkeurige balans is essentieel voor veel recepten, maar het display is de enige manier om toegang te krijgen tot uw informatie. In dit geval is de precisieweegschaal hoorbaar en kondigt het gewicht aan wanneer het stabiliseert.
- Een thermometer. Een van de belangrijkste functies van de keukenthermometer is het controleren van de punt van het vlees, maar alle thermometers werken visueel. Het is nu in een geluidsversie om het toegankelijker te maken.
- schaaltjes meten. Vooral in gebak zijn afmetingen erg belangrijk voor recepten. Er zijn drie maatglazen ingebouwd, aangepast om het meten van kleine en grote hoeveelheden ingrediënten te vergemakkelijken.
- een timer. De meeste timers op de markt werken visueel, zowel digitaal als klassiek. Er is een aangepaste en hoorbare timer voorzien om het meer inclusief te maken.
- Een vingerbeschermer. Een gebruiksvoorwerp dat op twee manieren werkt: de eerste is een vingerbescherming in de keuken, die helpt bij het gebruik van messen en het snijden van voedsel. De tweede is een spatel, die helpt bij het oppakken van wat is gesneden en naar de pan te brengen, waardoor verspilling wordt voorkomen.
Naast de tekstuele inhoud en de transcriptie van de audiobeelden, biedt het geluidsproject van de gids geluiden uit de keuken om een zintuiglijke onderdompeling voor blinden te creëren.
Maar dit kookboek voor blinden het is te koop? Nou, op dit moment en helaas lijkt het er niet op. De gids kan worden geraadpleegd op het hoofdkantoor van de Dorina Nowill Foundation en bekijk alle kenmerken van dit prachtige project op de officiële website op Cozinhaascegas.com.
En mocht je het nog niet weten, er is een blinde stedenbouwkundige die laat zien dat steden beter kunnen als we ze vanuit een ander perspectief bekijken.
Als je het artikel leuk vond, beoordeel en deel!
