JAPANSE PLUM UMEBOSHI: eigenschappen, voordelen, hoe te gebruiken en contra-indicaties

Bent u op zoek naar natuurlijke en zeer heilzame voedingsmiddelen? En komt het woord umeboshi je bekend voor? Als dit niet het geval is, of je hebt nog maar heel weinig over deze term gehoord, let dan op het volgende: umeboshi of japanse pruim Het is een natuurlijk voedsel dat ons grote voordelen biedt om een goede gezondheid te behouden.

Als je graag kiest voor de natuurlijke, gezonde voeding en meer wilt weten over eten van andere plaatsen, blijf dan in dit Green Ecologist-artikel waarin we alles onthullen over de Umeboshi-pruim, de eigenschappen, voordelen, hoe het te gebruiken en contra-indicaties. Let ook op de hoeveelheid of doseringsadviezen voor deze Japanse pruim. U zult verrast zijn door al het goede dat het u te bieden heeft!

Wat is umeboshi of Japanse pruim

Umeboshi betekent "gedroogde pruim" in het Japans en is de uhm augurk (de Japanse pruim). Het is een pruim die wordt geoogst voordat hij volledig rijp is en in de zon te drogen wordt gelegd. Als de gedroogde pruim al is verkregen, wordt deze gefermenteerd met zout en bladeren shiso (Perilla frutescens), een plant die in het Japans zo wordt genoemd maar op andere plaatsen andere namen heeft (in Korea heet hij deulkkae, in India silam en in Spanje en Latijns-Amerika Japanse basilicum). Deze bladeren, rijk aan ijzer, leveren dit en meer mineralen aan het uiteindelijke gerecht en bovendien bevlekken ze de pruim, waardoor deze zijn meest karakteristieke kleur krijgt.

De umeboshi-fermentatie het kan minimaal 6 maanden en maximaal 7 jaar duren. Aan het einde van dit proces blijven enkele kleinere, gerimpelde, roze of bruine pruimen over met een zeer karakteristieke smaak: zuur en zout.

In Japan en andere delen van Azië wordt deze gedroogde Japanse pruim geconsumeerd als a geneeskrachtig voedsel, zowel om gezondheidsproblemen te voorkomen als om sommige aandoeningen te verbeteren. Daarom wordt umebsohi regelmatig geconsumeerd in deze oostelijke regio's.

Eigenschappen van de Japanse pruim of umeboshi

Het bevat meer van sommige mineralen dan ander fruit, zoals ijzer, fosfor, kalium en calcium, evenals meer eiwitten en is een alkalisch voedsel. Hierdoor zijn dit de belangrijkste eigenschappen van de umeboshi-pruim:

• antioxidant
• Ontstekingsremmend
• Alkalisch
• Ontsmettingsmiddel
• antibacterieel
• antischimmel
• Remineraliserend
• Hydraterende
• spijsvertering
• Rustgevend en pijnstillend
• Immuunsysteem booster
• Hypotensief

Voordelen van Umeboshi-pruimen

Rekening houdend met de visie op gezondheid in deze oostelijke regio's, heeft de umeboshi-pruim twee aspecten die erg nuttig zijn om het lichaam in balans te brengen, omdat het is samengesteld uit zuur en zout. Volgens de traditionele geneeskunde, enerzijds, het meest zure deel van dit voedsel helpt neutraliseren overtollige yang (die wordt gegeven door het consumeren van eieren, vlees en zout in overmaat) en, aan de andere kant, het zoutste deel helpen om neutraliseren overtollige yin (die wordt geproduceerd door te veel voedsel in te nemen, zoals koffie, alcohol, suikers en zuivelproducten), waardoor het lichaam zichzelf weer in evenwicht kan brengen.

Belangrijkste voordelen van de Japanse pruim

• Overtollig melkzuur afbreken: Tijdens de fermentatie van deze vrucht wordt er door het proces meer citroenzuur geproduceerd. Citroenzuur helpt het lichaam om melkzuur af te breken, dat, wanneer het in hoge concentraties in ons lichaam wordt aangetroffen, verantwoordelijk is voor vermoeidheid.
• Reguleert darmstoornissen: Net als pruimen in het algemeen, biedt het vezels en slijmstoffen die helpen bij het balanceren van maag- en darmproblemen, zoals constipatie, milde diarree, brandend maagzuur, enz.
• Werk je eetlust op: Gekoppeld aan zijn vermogen om de gastro-intestinale omstandigheden te verbeteren, vinden we dat deze vrucht ook uitstekend is voor het stimuleren van de eetlust en het vergemakkelijken van de spijsvertering. Dit komt voornamelijk door het citroenzuurgehalte, dat de aanmaak van maagsappen stimuleert.
• Voorkomt slechte adem: Dankzij citroenzuur en zijn eigenschappen als natuurlijk desinfectiemiddel, is het ook een voedingsmiddel dat de mondhygiëne en een goede maaggezondheid bevordert en zo een slechte adem helpt voorkomen.
• Helpt infecties te stoppen: Dankzij het feit dat het een natuurlijk ontsmettingsmiddel is, met antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen, helpt deze vrucht om bacteriële en schimmelinfecties te bestrijden en te voorkomen.
• Vergemakkelijkt cholesterolregulatie: Dankzij de samenstelling in zuren en mineralen stimuleert het de werking van belangrijke organen in deze functie, zoals de lever.
• Verbetert verkoudheid en verlicht hoest: Omdat het een ontsmettingsmiddel is, het immuunsysteem stimuleert en alkalisch is, naast andere goede eigenschappen voor de luchtwegen, wordt deze vrucht gebruikt om te herstellen vóór aandoeningen zoals verkoudheid, verkoudheid, griep en vervelende symptomen zoals hoesten.
• Voorkom vermoeidheid en elimineer katers: Door zijn remineraliserende en hydraterende eigenschappen helpt deze vrucht het lichaam om sneller te herstellen na grote inspanning of zelfs om het ontstaan van vermoeidheid te voorkomen of te verminderen, omdat het onder andere, zoals we hebben aangegeven, melkzuur afbreekt. In een dergelijk geval moet er echter aan worden herinnerd dat het van vitaal belang is om veel water te drinken.
• Ontgif.webpt het lichaam: Dankzij het alkalische effect helpt de Japanse pruim het lichaam te ontgif.webpten door de verdrijving van gif.webpstoffen en ander afval te vergemakkelijken.
• Voorkomt vroegtijdige veroudering: Deze pruim bevat antioxidanten die, door vrije radicalen en hun cellulaire oxidatie-effect te elimineren, versnelde of voortijdige veroudering van cellen in het hele lichaam vertragen.
• Lage bloeddruk: Vanwege het hoge kaliumgehalte kan het helpen bij het verminderen van hypertensie, dat wil zeggen het verlagen van de bloeddruk.

Om deze geweldige gezondheidsvoordelen op te merken, moet je natuurlijk een gezonde levensstijlHet heeft geen zin om van tijd tot tijd voedsel te eten met uitstekende eigenschappen, maar in het algemeen slecht te eten.

Umeboshi-pruim: aanbevolen doseringen

De aanbevolen dosering voor de consumptie van Japanse pruimen of umeboshi is niet exact. De waarheid is dat de juiste hoeveelheid het hangt van elke persoon af, dat wil zeggen, van de gezondheidstoestand van een ieder. Daarom is het raadzaam om het zowel met een arts te bespreken als om ons eigen lichaam te observeren bij het consumeren ervan.

Het is een zeer gezonde voeding, maar zoals met alles is een overdaad niet gunstig. Hiervoor zijn er mensen die deze pruim nemen tot 3 of 4 keer per week, die als een maximale dosis kan worden beschouwd om een overdosis te vermijden, en degenen die er een per week nemen.

Hoe Japanse pruimen of umeboshi . te nemen

Umeboshi-pruim kan op veel verschillende manieren worden ingenomen:

• Gemengd met kuzu: Kuzu is het zetmeel uit de wortel van de gelijknamige plant (Pueraria montana var. lobata). Dit mengsel wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde en soms wordt er ook soja aan toegevoegd. Het resultaat is een drankje genaamd Ume Sho Kuzu.
• In verband: Deze pruim wordt naar keuze in een pot gevuld met azijn of olie gelaten, hoewel het vaker voorkomt in azijn, om de dressing in salades en groentegerechten te gebruiken.
• Umeboshi-azijn: Zoals we hebben aangegeven, wordt het gebruikt in dressings en is het gebruikelijker om het met azijn te bereiden. Maar bovendien kan dit al bereid worden gekocht met en zonder de pruim erin. Als je van dressings houdt die heel goed zijn voor je gezondheid, raden we je aan om ook appelciderazijn te proberen. Hier kunt u de eigenschappen van biologische appelciderazijn kennen.
• Opgelost in water: Een beetje van dit voedsel in de vorm van gemalen of poeder, opgelost in warm water en 's morgens ingenomen, is een uitstekende remedie voor wanneer we de condities willen verbeteren, met name de luchtwegen en de spijsvertering, of om regelmatig te nemen als ondersteuning om een goede gezondheidstoestand te behouden.
• Gemengd in groenten en granen: het is heel gebruikelijk om het in gerechten te vinden als onderdeel van de garnering. Zo wordt het soms verwerkt in de bekende onigiri (driehoek van rijst met zeewier), in sommige soorten sushi en in gerechten als salades en soepen.
• Geheel: Een van de meest gebruikelijke manieren om dit voedsel te eten, is om de hele Japanse pruim direct als tussendoortje te consumeren, omdat het de vorm heeft van een bal die goed in de mond past.
• Umeboshi-thee: Deze vrucht wordt ook een half uur in water gekookt om de resulterende hete thee te drinken. Als je van thee houdt, raden we je aan om de eigenschappen van biologische groene thee, een ander gezond voedingsmiddel uit Azië, goed te kennen.

Contra-indicaties van umeboshi

Hoewel umeboshi een gepekelde vrucht is die zeer rijk is aan voedingsstoffen die grote voordelen bieden en daarom veel wordt gebruikt om de gezondheid te verbeteren, zoals elk ander voedsel, is het niet vrijgesteld van gecontra-indiceerde gevallen. De belangrijkste contra-indicaties van umeboshi zijn:

• Het wordt afgeraden om het aan kinderen onder de 10 jaar aan te bieden.
• Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken tijdens zwangerschap en borstvoeding.
• In het geval van het nemen van medicijnen om de bloeddruk te verlagen vanwege hypertensie, is het niet raadzaam om deze vrucht te nemen, omdat het precies het effect heeft van het verlagen van de bloeddruk en een overmatig effect kan hebben dat het tegenovergestelde effect heeft van het basisprobleem, dat wil zeggen, hypotensie of een daling van de spanning.
• Als u een maagzweer heeft.

In al deze gevallen zou je deze vrucht kunnen nemen als: de dokter Dit wordt aangegeven en zorgvuldig geregeld door haar administratie.

Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Japanse umeboshi-pruim: eigenschappen, voordelen, hoe te gebruiken en contra-indicatiesWe raden je aan om deel te nemen aan onze categorie Gezond eten.