Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Het gebruik van bloemen wordt steeds vaker gezien in een veelheid aan gerechten, sommige zeer uitgebreid en verfijnd en andere eenvoudiger zoals salades. Hoewel het een mode is die de laatste jaren populair is geworden, is het gebruik van bloemen in de gastronomie vrij oud. Voordat u dit type ingrediënt gaat gebruiken, is het echter belangrijk dat u bepaalde belangrijke aspecten kent, zoals het onderscheiden van de soorten eetbare bloemen van degenen die dat niet zijn, evenals enkele die gif.webptig kunnen worden.
Welke soorten bloemen kunnen we als voedsel consumeren?
Eetbare bloemen, zoals hun naam al doet vermoeden, zijn bloemen die kan worden geconsumeerd als voedsel, op dezelfde manier als we het doen met fruit of groenten. Een van de aspecten waarmee rekening moet worden gehouden bij het consumeren van dit voedsel, is dat ze, zoals bij veel planten, niet allemaal eetbaar zijn. Er is een grote verscheidenheid aan bloemen die eetbaar zijn. Desondanks is er ook een andere vrij grote variëteit aan bloemen die stoffen die gif.webptig zijn voor de gezondheid. Houd er rekening mee dat het doel van de bloemen de reproductie van de plant is, daarom zal de plant de neiging hebben om het proces te beschermen totdat ze het zaad produceren dat meestal gepaard gaat met een vrucht. Op deze manier kunnen we gif.webptige bloemen vinden die, als ze eenmaal vrucht zijn geworden, perfect consumeerbaar zijn in de vorm van voedsel.
Voor dit alles, met betrekking tot de consumptie van bloemen als voedsel, is het eerste waar we rekening mee moeten houden, altijd bloemen te eten die laat ons weten dat ze geschikt zijn voor consumptie. Daarom is het het beste om het te doen vanaf flores die uitdrukkelijk op de markt worden gebracht Voor dit doel of, als we zeker zijn van het type plant, kunnen we het doen met die waarvan we geen twijfel hebben over hun oorsprong. We mogen in geen geval bloemen consumeren die rechtstreeks van het veld zijn gehaald of uit omgevingen die niet goed worden gecontroleerd, hoewel we ze op het eerste gezicht kunnen identificeren met eetbare bloemen, omdat ze verwarring en vergif.webptiging kunnen veroorzaken.
Welke toepassingen hebben eetbare bloemen?
Momenteel is het meest opvallende gebruik van eetbare bloemen de introductie van dit ingrediënt als een extra onderdeel van elk gerecht. Houd er rekening mee dat eetbare bloemen een over het algemeen sterke smaak, in veel gevallen bitter en kruidig, iets dat niets te maken heeft met de zoete smaken waar fruit aan gewend is. Daarom zijn ze een interessant onderdeel als het gaat om bijdragen nuances tot verfijnde gerechten, of het nu gaat om salades zoals risotto's, pasta, sommige gerechten gemaakt van knollen zoals cassave, sommige peulvruchten, crèmes, en ook als bijgerecht in het geval van gerechten gemaakt van vlees of vis.
Het gebruik van eetbare bloemen beperkt zich echter niet alleen tot de gerechten. In feite kunnen ze ook worden gebruikt in de bereiding van jam en confituur, gelei en gerechten op siroop, evenals gefermenteerde dranken, met of zonder alcoholische graduatie. Ze kunnen zelfs worden gepresenteerd als gekristalliseerde bloemen, wat wordt bereikt door de bloemen te combineren met het wit van het ei dat is geëmulgeerd met suiker. Het is een arbeidsintensief maar zeer opvallend gerecht, daarom is het in veel avant-garde restaurants gebruikelijk.
Pas op voor allergieën!
We hebben al opgemerkt dat bloemen een ingrediënt zijn waarmee voorzichtig moet worden omgegaan vanwege de aanwezigheid van soorten gif.webptige of gif.webptige bloemen. Binnen eetbare bloemen is echter een ander aspect waarmee rekening moet worden gehouden voordat ze worden geconsumeerd, hun hoge mate van pollen aanwezigheid. Stuifmeel is een stof die bloemen afscheiden voor hun voortplanting. Deze stof gaat van de mannelijke geslachtsorganen van de bloem naar de vrouwelijke, en produceert zo bevruchting en de productie van een of meer zaden die meestal gepaard gaan met een vrucht. Stuifmeel is echter een van de stoffen die meer allergieën veroorzaken. Daarom moeten mensen die allergisch zijn voor een bepaald type stuifmeel, afzien van de consumptie van de bloemen die bij die variëteit horen.
Soorten eetbare bloemen die we in onze gerechten kunnen verwerken
Er is een vrij grote verscheidenheid aan soorten bloemen die in gerechten kunnen worden verwerkt. Een van de meest aanbevolen manieren om het te doen, vooral als je een beginner bent in dit soort keuken, is: koop het product direct in een markt of supermarkt waar kant-en-klare eetbare bloemen worden verkocht. Als je niet veel idee hebt hoe je ze moet gebruiken, is een goede optie om ze eerst in salades op te nemen, waardoor we de smaken kunnen kennen en identificeren, waardoor we ze in de toekomst kunnen aanpassen aan verschillende en meer uitgebreide gerechten. Sommige meest voorkomende eetbare bloemen die gemakkelijk te vinden zijn, zijn de volgende:
- Artisjok bloem.
- Broccolibloem.
- Kamille bloem.
- Bieslook bloem.
- Citrusbloesem zoals citroen, sinaasappel of grapefruit.
- Paardebloem bloem.
- Hibiscus bloem.
- Jasmijn bloem.
- Viooltje bloem.
- Calendula bloem.
- Paarse bloem.
- Pompoen bloem.
- Courgette bloem.
Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Soorten eetbare bloemen, raden we je aan om naar onze categorie Buitenplanten te gaan.
