Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Spruiten of spruiten worden elke dag modieuzer. En het is normaal dat ze dat zijn, het is een voedsel dat licht verteerbaar is en een grote voedingswaarde heeft, waar vaak ook een grote bijdrage van antioxidanten aan zit.
In feite zijn gekiemde zaden vrijwel de hele geschiedenis door mensen geconsumeerd, maar nu is er een groter bewustzijn van hun heilzame eigenschappen en worden zaden ontkiemd die minder gebruikelijk waren om op deze manier te consumeren. Bovendien kunnen ze een alternatief zijn, niet alleen gezond en natuurlijk, maar ook erg goedkoop als je thuis je eigen spruiten of spruiten leert maken. In dit Green Ecologist-artikel gaan we er een paar zien soorten spruiten en hoe ze te maken in je eigen huis.
Soorten eetbare spruiten - de beste
Dit zijn enkele van de soorten edelstenen of knoppen dat kan worden geconsumeerd:
Linzen
Linzen zijn altijd een zeer voedzaam voedsel geweest, maar wanneer ze worden geconsumeerd als zaadkiemen, worden hun eiwitten meer verteerbaar en omdat ze niet gekookt hoeven te worden, raken hun voedingsstoffen niet uitgeput. Linzen ontwikkelen zich heel snel en het duurt niet meer dan 4 of 5 dagen om flinke scheuten te consumeren.
Als je van deze peulvruchten houdt, kun je hier leren wanneer en hoe je linzen thuis kunt planten.
Quinoa
Het woord quinoa klinkt al heel lang overal als het gaat om een nieuwe keuken of gezond koken. Wat niet iedereen weet, is dat quinoa kan ontkiemen, waardoor het een ideaal voedingsmiddel is om je salades aan te vullen en met uitstekende voedingseigenschappen.
Broccoli
Broccolispruiten zijn ook erg populair. Door hun karakteristieke en unieke smaak zijn ze zeer waardevol als aanvulling op salades of als extra groentesmaak aan een wrap of rol. Daarnaast worden ze ook veel gebruikt om sommige gerechten een decoratief tintje te geven.
soja
Het is een van de meest klassieke, maar we konden het niet onbenoemd laten. Taugé wordt veel gegeten in salades en als groentebijdrage aan een groot aantal gerechten. Sojascheuten zijn ook een essentieel ingrediënt in Chop Suey.
Radijs
Radijsscheuten hebben een intense smaak en een pittige toets. Ze worden vaak gebruikt in salades en rauwe veganistische gerechten, maar ook om een meer knapperige en interessante textuur te geven aan vrijwel elk gerecht.
Andere soorten spruiten
Dit is een lijst met andere soorten spruiten of spruiten Ze zijn ook eetbaar en zijn te vinden in een verscheidenheid aan warme en koude gerechten over de hele wereld.
- Luzerne
- fenegriek
- Mosterd
- Amarant
- Sesam
- Kikkererwten
- Integrale rijst
- Havermout
- Pompoen
- Tarwe
- Garbanzo bonen
Stap voor stap spruitjes maken
Thuis je eigen spruiten maken Het is erg makkelijk. Het ideaal is om ze te doen met een kiemer, ze zijn erg goedkoop in aanschaf en gaan een leven lang mee, maar als je dat niet wilt, kun je ze ook doen met zelfgemaakte kiemers zoals we je hier laten zien.
- Zet een glazen pot van een bepaalde breedte klaar zodat je er prettig mee kunt werken. Was het grondig met een beetje azijn en doe, als het klaar is, je zaadjes erin om te ontkiemen. Meestal is een grote eetlepel voldoende: houd er rekening mee dat de zaden zich bij het ontkiemen meerdere keren in volume vermenigvuldigen. Als u meerdere batches doet, krijgt u het punt van de hoeveelheden.
- Voeg ten minste driemaal de hoeveelheid water toe als zaden en laat ze een nacht weken.
- Verwijder de volgende ochtend eventuele drijvende zaden, deze zullen niet ontkiemen en dienen alleen als een bron van ongewenste elementen. Zodra de slechte zaden zijn verwijderd, bedek je de opening van de container met een fijn muskietennet of een ander soortgelijk materiaal, altijd met gaatjes die fijner zijn dan de zaden zelf. Je kunt het eenvoudig met wat elastiekjes aan de opening van de pot bevestigen. Zodra dit is gebeurd, verwijdert u het water.
- Laat de pot op een gegeven moment ondersteboven staan met voldoende ventilatie en een constante temperatuur die rond de 20ºC blijft. Probeer het ook tegen licht te beschermen, in ieder geval totdat de zaden beginnen te ontkiemen.
- 's Nachts weer in water laten staan, 's morgens weer afspoelen en op hun plaats laten uitlekken. Over een paar dagen zou je je spruiten klaar moeten hebben, hoewel er spruiten zijn zoals knoflook, ui en prei, die tot meer dan een week kunnen duren.
Dit proces kan worden herhaald voor vrijwel elk type kiemgroente. We raden de aan consumptie van spruiten wanneer ze een minimale lengte hebben van ongeveer 2 centimeter, al zijn er mensen die ze liever meer laten groeien. Zodra de spruiten de gewenste lengte hebben, bewaar ze in de koelkast, gewikkeld in absorberend papier, hoewel het niet meer dan een week duurt om ze te consumeren.
In dit andere Green Ecologist-artikel laten we meer zien over het maken van linzenspruiten, maar de indicaties kunnen voor verschillende soorten spruiten worden gebruikt.
Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Soorten spruiten en hoe ze te maken, raden wij u aan om deel te nemen aan onze categorie van Teelt en verzorging van planten.
