Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De Lactuca sativa, dat u waarschijnlijk bekender in de oren klinkt onder de naam sla, is een van de meest geteelde en geconsumeerde groenten ter wereld. Het mediterrane dieet omvat het in vrijwel al zijn salades en in een groot aantal gerechten, en de enorme verscheidenheid aan variëteiten die deze plant heeft, maakt het mogelijk om het het hele jaar door en op veel verschillende manieren te consumeren, of het nu gaat om verse salades, garnituren of gekookt in meer uitgebreide gerechten.
In dit Green Ecologist-artikel gaan we enkele van de 14 variëteiten bekijken soorten sla dat er vooral is om op deze eenvoudige manier deze groente die de titel koningin der salades heeft verdiend beter te leren kennen.
Lollo rosso of rode bladsla
Verscheidenheid lollo rosso of rode bladsla Het is inheems in Italië en valt op door zijn bladeren met roodachtige en zeer gekrulde uiteinden. Het heeft een ietwat bittere smaak en de beste tijd van het jaar om het te consumeren zijn de maanden na de zomer.
Andijvie
Andijvie laten zien gladde of gekrulde bladeren afhankelijk van de specifieke variëteit, maar het heeft altijd een pittige smaak met bittere toetsen waardoor het zeer karakteristiek is. De centrale bladeren zijn lichter van kleur en minder bitter. De beste tijd is de winter.
Rode eikenbladsla
Tussen de soorten sla tegenwoordig het meest voorkomend op tafels vinden we ook de rode eikenbladsla. Het heeft bladeren met tinten die van paars naar groen gaan, het is een variëteit van zeer gekrulde bladeren en een smaak die de neiging heeft om zoet te zijn. Het wordt gewaardeerd om zijn zachte textuur en de beste maanden zijn tussen maart en juni.
Franse sla
Ook wel genoemd trocadero sla, de verscheidenheid van franse sla Het vertoont lange en zeer groene bladeren, fijn en met een zoete en milde smaak. Het wordt aanbevolen om het in de lente te consumeren, omdat het ongetwijfeld de beste tijd is. Het is eigenlijk heel gewoon om het in salades te vinden, zowel van alleen deze variëteit als in gerechten met verschillende soorten sla.
Ijsbergsla
De ijsbergsla, heel gebruikelijk om in supermarkten te vinden, heeft het de vorm van een compacte bol. Het dankt zijn naam aan zijn weerstand tegen kou en wordt veel gebruikt als garnering voor allerlei gerechten Zachte smaak.
Romeinse sla
Het is ook bekend als ezelsoor of Spaanse sla. De bladeren van de Romeinse sla ze zijn langwerpig en met de centrale zenuw duidelijk te onderscheiden. Het is ook van de meest gebruikte sla en bovendien is het het ras met de hoogste voedingswaarde. De beste tijd is de zomer.
Romaine sla knop
Deze variëteit is vergelijkbaar met romaine sla, hoewel kleiner. De bladeren van de romaine sla krop ze zijn korter en meer gekruld, en het is opmerkelijk zacht van smaak. Het wordt in Nederland geteeld en de beste tijd is tussen het einde van de zomer en het begin van de herfst.
Sla tatsoi
De sla tatsoi Het is inheems in Azië, deze variëteit kan in veel winkels moeilijk alleen te vinden zijn, omdat het vaker voorkomt in zakken met slamixen. Zijn bladeren zijn donkergroen en zijn intense smaak maakt het populair in mixen met andere mildere slasoorten.
Rode snijbietsla
De rode snijbiet sla Het heeft een granaatstengel en intens groene bladeren, hoewel er andere varianten zijn waarin de groene kleur van het blad wordt gedeeld, maar de opvallende toon van de stam en zenuwen verandert, die rood, roze of fuchsia of geel kunnen zijn. Het wordt zowel rauw als gekookt geconsumeerd, en het is intense smaak maakt het erg karakteristiek. Het is vrij langzaam groeiend in vergelijking met andere soorten.
Bataviasla
Een andere van de soorten sla is de variëteit die bekend staat als bataviasla, die vergelijkbaar is met Franse sla, heeft lichtgroene bladeren, gekruld en vlezig van textuur, het zijn zeer knapperige bladeren. Het heeft om de beurt verschillende variëteiten, een met donkerder rode bladeren aan het uiteinde.
Rucola
Rucola Het is een slasoort uit het Middellandse Zeegebied. Heb een intense smaak met bittere en kruidige accenten, en wordt het hele jaar door gekweekt, hoewel de oogst vóór de bloei moet gebeuren.
Canon
Ook gekend als veldslaHet heeft zeer kleine bladeren en wordt voornamelijk in Europa geconsumeerd. Het heeft een zachte en frisse smaak en rijke voedingseigenschappen. seizoen van de kanunniken Het is tussen herfst en lente.
Andijvie
Met harde en stijve witte bladeren valt deze sla op door zijn zoete en bittere smaak. Andijvie die op de markt wordt gebracht, is slechts het hart van de plant, vandaar de puntige kogelvorm en de strakke bladeren. Het beste seizoen is van herfst tot lente.
Radicchio
Deze Italiaanse variëteit die bekend staat als volledig roodbladige radicchio behalve zijn witte zenuwen vindt hij zijn beste seizoen in de winter, hoewel hij het hele jaar door wordt gekweekt en geconsumeerd. De smaak is bitter, hoewel het tijdens het koken een deel van deze eigenschap verliest. Ze worden bijna altijd gekweekt met behulp van de bleektechniek, om de natuurlijke bitterheid van hun bladeren tot op zekere hoogte te verminderen.
Tot slot, als je graag verse sla in je salades eet en je wilt kiezen voor biologisch om het zo gezond mogelijk te maken, raden we je aan om jezelf aan te moedigen om het thuis te kweken, je zult zien hoe gemakkelijk het is! In de tuingids van deze groene ecoloog vertellen we je wanneer en hoe je sla moet planten en kweken.
Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met 14 soorten sla, raden wij u aan om deel te nemen aan onze categorie van Teelt en verzorging van planten.
