Niet alleen onze genetica beïnvloedt onze gezondheid, maar ook het voedsel dat we dagelijks eten. Daarom is de manier waarop voedsel is geproduceerd belangrijk voor ons en niet alleen voor onze gezondheid, maar ook voor het behoud van het milieu.
In dit Green Ecologist-artikel hebben we het over: wat is biologisch voedsel?, wat hen kenmerkt, hoe biologisch voedsel wordt geproduceerd en we zullen je vertellen waarom het beter is dan conventioneel voedsel.
Wat is biologisch voedsel - eenvoudige uitleg
Dit type dieet is gebaseerd op het gebruik van ingrediënten die zijn geteeld of vervaardigd via productiemethoden die: voldoet aan verschillende eisen: gebruik van natuurlijke procedures en technieken, respect voor dierenwelzijn, gebruik van milieuvriendelijke methoden en bescherming van de gezondheid van de consument.
Biologische voeding verwerpt het gebruik van chemische componenten (chemische componenten die in overmaat zijn toegevoegd) en wordt gekenmerkt door de beperking in het gebruik van additieven, zelfs het annuleren ervan. Op deze manier wordt het dierenwelzijn en het respect voor de biodiversiteit bevorderd en wordt elke vorm van milieuverontreiniging vermeden.
Hoe is de productie van biologisch voedsel?
Een eerste kenmerk van de ecologische landbouw en volgens de richtlijnen van de Europese Unie is dat tijdens het productie- en uitwerkingsproces, beperkingen op het gebruik van niet-landbouwproducten.
Deze beperking is van toepassing op het gebruik van chemische componenten en additieven in levensmiddelen. Ook in het productieproces er worden geen chemicaliën gebruikt zoals pesticiden, meststoffen, herbiciden of fungiciden, hoewel natuurlijk gemaakte producten kunnen worden gebruikt die voor dit doel dienen. Bij de vervaardiging ervan mogen slechts een kleine hoeveelheid chemische ingrediënten en additieven worden gebruikt.
Dit voorkomt ook de mogelijke nadelige effecten op lange termijn van gezondheidsadditieven. FAO stelt dat voor biologische productie certificeren de grond moet 2 tot 3 jaar voor de start van het productieproces vrij zijn van chemische inputs. Hierin staat dat producenten die dit soort productie certificeren alleen pesticiden, herbiciden of insecticiden van natuurlijke oorsprong mogen gebruiken.
Een van de methoden die bij de teelt van deze producten worden toegepast, is biologische bestrijding, waarbij insecten en andere dieren worden verwerkt in gewassen die plagen op afstand helpen houden. Het gebruik van deze bestrijdingsmethode moet gebaseerd zijn op kennis om te weten welke soorten geschikt zijn om bepaalde plagen te bestrijden.
Wat kenmerkt biologische voeding
Deze producten zijn: elke dag meer gevraagd vanwege de groeiende bezorgdheid over de langetermijneffecten van overtollige toevoegingen, conserveermiddelen en andere chemicaliën, de gezondheidseffecten van het gebruik van pesticiden en herbiciden op gewassen, resistentie tegen antibiotica of dierziekten die de mens kunnen aantasten. Enkele voorbeelden hiervan zijn gekke koeien, vogelgriep of mond- en klauwzeer. Veel van het voer dat door dieren wordt geconsumeerd, heeft chemische substanties, zoals sporen van bestrijdingsmiddelen, zware metalen en andere stoffen kunnen hebben negatieve gezondheidseffecten.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in meer informatie over een specifiek geval van dit probleem, zoals de negatieve effecten van het herbicide glyfosaat.
Een ander kenmerk van deze producten die afkomstig zijn van biologisch geproduceerde dieren of biologisch, zoals melk of vlees, is dat antibiotica worden vermeden, een behandeling zoeken die zo natuurlijk mogelijk is en gebaseerd is op preventie, zoals de selectie van gezonde stammen op een natuurlijke manier, vanwege hun genetica, leven in omgevingen passende en evenwichtige en kwaliteitsvolle voeding door het gebruik van biologisch voer.
Een ander voordeel van deze producten is voor het milieu, schade aan het milieu wordt bijvoorbeeld verminderd en zelfs vermeden omdat het hele proces natuurlijker is. In de geïndustrialiseerde productie brengen het misbruik van pesticiden en andere chemische stoffen gif.webptige gassen in de atmosfeer vrij die de bron van luchtverontreiniging zijn, of wanneer koeien zich voeden met weiden met een hoger chemisch gehalte, komen er uiteindelijk meer gassen in de atmosfeer vrij dan als ze natuurlijker aten.
Leer meer over dit soort meer natuurlijke voeding met dit colt-artikel van Green Ecologist over Wat zijn biologische voedingsmiddelen: definitie en voorbeelden.
Is biologisch voedsel beter dan conventioneel?
Gedurende al die jaren hebben meerdere studies die biologisch voedsel vergelijken met conventioneel en hoewel ze geen sluitende gegevens over kwaliteitsverschillen opleveren, is aangetoond dat ze bij sommige voedingsmiddelen, zoals appels of tomaten, meer smaak dan conventioneel.
Wat is bewezen, zijn de voordelen voor het milieu om een meer ecologische landbouw te bedrijven. Daarnaast is biologische landbouw nauw verbonden met duurzame plattelandsontwikkeling en eerlijke handel.
Als u meer artikelen wilt lezen die vergelijkbaar zijn met Wat is biologisch voedsel?We raden je aan om deel te nemen aan onze categorie Gezond eten.
